Ingrédients: 1 petit poulet cuit et désossé 2 gousses d'ail pilées 2 petits piments pilés (facultatif) 20 feuilles de basilic 4 c. à s. d'huile 2 échalotes 2 c. à s. de sauce de poisson (Nuoc Man ou sauce soya) 4 tasses (1 litre) de riz long cuit

Marche à suivre:
Faire cuire le riz selon le mode d'emploi usuel;
verser l'huile dans la poêle et faire revenir l'huile et le piment;
ajouter le poulet, la sauce de poisson et le basilic;
lorsque le poulet est bien réchauffé, incorporer le riz sur feu vif et bien mélanger tous les ingrédients;
servir chaud en n'oubliant pas de placer un petit récipient rempli de nuoc man sur la table pour que chacun puisse assaisonner selon ses goûts.